پیام آذری - سرپرست مدیریت شیلات و امور آبزیان آذربایجان شرقی از تولید فرآوردههای بهداشتی از جلبک اسپیرولینا برای اولین بار در استان خبر داد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز آذربایجان شرقی، عزیز نوروزی گفت:فرآوردههای بهداشتی از جلبک اسپیرولینا برای اولین بار در کشور توسط یک شرکت دانش بنیان تولید شده است.
وی با اشاره به کسب رتبه نخست کشوری در تولید جلبک گفت: این استان در سال گذشته با تکیه بر دانش بومی و بهرهگیری از ظرفیتهای بالقوه منطقه بیش از ۱۴۳ تن جلبک تولید کرده است.
نوروزی با اشاره به اینکه اسپیرولینا از سوی سازمان بهداشتی جهانی به عنوان غذای برتر شناخته شده است افزود: اهمیت استفاده از اسپیرولینا به طور عمده به علت ویژگیهای تغذیهای همچون میزان بالای پروتئین، ویتامینها و به ویژه ویتامین ب ۱۲ و اسیدهای آمینه ضروری، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری است.
وی ادامه داد: فواید تغذیهای و درمانی این جلبک باعث افزایش مصرف آن در صنایع غذایی و دارویی شده است.
وی اظهار کرد: حدود ۵۵ تا ۷۷ درصد وزن خشک اسپیرولینا محتوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بوده و پروتئین کامل محسوب میگردد از سویی میزان جذب پروتئین این مکمل بالاست و همچنین قند آن بدون دخالت انسولین جذب شده و به سرعت در بدن انرژی ایجاد میکند.
وی با بیان اینکه مدیریت شیلات در توسعه آبزیپروری و رونق اقتصادی استان بدون وقفه تلاش میکند اعلام کرد: اینک تولید ۴ محصول شامل شامپو، لوسیون، کرم و ماسک از اسپیرولینا برای اولین بار در استان صورت گرفته است که در آینده نزدیک به ۱۰ محصول خواهد رسید.
سرپرست مدیریت شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به اینکه تولید جلبک ظرفیت بالایی برای توسعه اقتصادی در استان ایجاد کرده است، ادامه داد: حفظ جایگاه نخست کشوری در این زمینه و حضور فعال در بازارهای بینالمللی، مشارکت سرمایهگذاران و علاقمندان در این حوزه را میطلبد.